Pizza Alba Pezone: Receitas dos melhores pizzaiolos de Nápoles

by Alba Pezone, Marcia Francener (Translator), Laurence Mouton (Photographer)

Overview

Nápoles: o berço da pizza. Cinco pizzaiolos confiaram os seus segredos para a Alba Pezone que nos fornece neste livro receitas autênticas e saborosas. Boa viagem!

Product Details

ISBN-13:	9786555364194
Publisher:	Editora Senac São Paulo
Publication date:	12/01/2020
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	360
File size:	90 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Portuguese

About the Author

Alba Pezone é a imagem de seu livro: napolitana, franca, decidida e passional. Cozinheira chefe, ela dirige a Parole in Cucina, escola de cozinha italiana em Paris que fundou em 2004. Jornalista gastronômica, ela compartilha as suas preferências com o mesmo entusiasmo.

Table of Contents

SUMÁRIO INTRODUÇÃO OS MELHORES PIZZAIOLOS DE NÁPOLES Enzo Coccia Pizza é coisa séria Talento Os Ingredientes do Enzo Coccia Pizza A.O.C. Pizza Branca Calzone Aperitivos Saborosos para Compartilhar As Receitas da Alba Franco Pepe A paixão serena Ciro Coccia Com a sua pizza, ele faz política, sem saber… Os Ingredientes do Ciro Coccia Ciro, o Rei da Margherita Do Branco da Muçarela ao Vermelho do Tomate O Incômodo Ripieno e Saltimbocca Pizza em Pedaços As Receitas da Alba Gino Sorbillo O quarto mosqueteiro: pizza rápida,pizza de qualidade Enzo Piccirillo Pizza frita, para entendê-la melhor, é preciso comê-la A experiência Os Ingredientes do Enzo Piccirillo Pizza Frita e Battilocchio Pizza Frita Gourmet Receitas de Tradição Fritura Napolitana As Receitas da Alba ÍNDICE DAS RECEITAS