No comando do restaurante desde 2004, o paulistano Rodrigo Oliveira é o responsável pelo novo momento do Mocotó, transformando o modesto endereço da Vila Medeiros em destino obrigatório de pessoas de todas as classes e origens, atraídas pela boa mesa e hospitalidade genuína. Filho de Seu Zé Almeida, aos 13 anos já ajudava no armazém. Lavou pratos, limpou banheiros, atendeu mesas e tudo o mais que se pode fazer num restaurante. Mas como Seu Zé queria ver os filhos formados, Rodrigo tratou de estudar Engenharia Ambiental. Foi só o pai ir a Pernambuco para cuidar do sítio que tem lá no sertão, que o rapaz largou a faculdade e decidiu correr atrás do seu sonho. Na faculdade de Gastronomia, teve contato com grandes cozinhas do mundo, ingredientes diferentes e novas técnicas. Para complementar a formação, foi estagiar com grandes chefs da cidade; para conhecer melhor as origens da sua cozinha, visitou restaurantes, mercados e feiras livres do Nordeste; para desvendar os segredos de uma paixão, rodou quase 30 mil quilômetros pelo Brasil em busca de cachaças. Hoje, Rodrigo Oliveira é um chef premiado, reconhecido e, além de cuidar do Mocotó, dá palestras em vários eventos no mundo todo, divulgando a típica cozinha sertaneja brasileira, além de poder ser visto em programas de televisão, como Iron Chef Brasil (Netflix) e MasterChef Brasil (Band).
