Kuchen steht Kopf!: 33 Rezepte für Upside Down Cakes

by Christelle Huet-Gomez, Karen Gerwig (Translator), Akiko Ida (Photographer)

Overview

Umgedrehte Rührkuchen – Upside Down Cakes genannt – sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schön knusprige Oberfläche bekommt. Gleichzeitig gart darüber ein saftiger Rührkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Außerdem lassen sich so auch Zitrusfrüchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu köstlichen Kuchen verarbeiten.

Product Details

ISBN-13:	9783799512398
Publisher:	Thorbecke
Publication date:	08/28/2017
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	72
File size:	12 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	German

About the Author

CHRISTELLE HUET-GOMEZ ist Autorin und Bloggerin (iletaitunefoislapatisserie.fr). Bei Thorbecke hat sie schon mehrere Bestseller veröffentlicht: "Crumble Mug Cakes","Zauberkuchen" und "Kuchen fast ohne Teig".