Impasti della tradizione palermitana per preparare Pane, Pizze, Sfincione, Pastelle lievitate e non - Burro composto

by Marzio Vittorio Barcellona

Overview

In questa sezione del Mio Libro di Cucina, mi occuperò proprio di questa importante parte della gastronomia, e cioè gli impasti per tutti gli usi, siano essi la base per il pane, la pasta, le pastelle, le pizze oppure i dolci; parlerò dell’uso delle uova e della loro trasformazione in frittate.
Dedicherò inoltre una sezione, molto modesta in verità, alla preparazione dei composti del burro, sia a caldo che a freddo, certo di poter così aiutare chi si appresta, da neofita, all’arte del cucinare.

Product Details

ISBN-13:	9786050486070
Publisher:	Marzio Vittorio Barcellona
Publication date:	07/21/2016
Sold by:	StreetLib SRL
Format:	eBook
File size:	578 KB
Language:	Italian