Cardápios do Brasil: receitas, ingredientes, processos

by Ana Luiza Trajano

Overview

Em mais de dez anos de viagens e pesquisas por todo o país, Ana Luiza Trajano reuniu um material incomparável sobre receitas, matérias-primas e processos básicos da cozinha brasileira. Ao lado de 47 pratos como tutus, farofas, bolinhos e moquecas, este livro traz um glossário com fotografias e informações sobre 167 ingredientes de nossa gastronomia e apresenta, com textos e imagens, 22 técnicas de produção de alimentos. Lançamento do Senac São Paulo, Cardápios do Brasil, com textos também em inglês e francês, revela a diversidade encantadora de nossa cultura gastronômica.

Product Details

ISBN-13:	9788539609345
Publisher:	Editora Senac São Paulo
Publication date:	10/15/2019
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	331
File size:	43 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Portuguese