Brasil a dois: Encontro da gastronomia catalã com a brasileira

by Sergio Torres Martínez, Javier Torres Martínez

Overview

A vinda ao Brasil dos irmãos Sergio e Javier e o encontro da gastronomia catalã com a brasileira foram registrados nesse livro pelo jornalista Luiz Horta. Do encontro dessas duas culturas gastronômicas resultaram as 25 receitas brasileiras dos gêmeos Torres, executadas na cozinha da Faculdade de Gastronomia do Centro Universitário Senac, que, somadas às sete receitas originais dos irmãos e às 20 receitas tradicionais catalãs, completam as 52 receitas do livro - à disposição dos estudantes e profissionais de gastronomia e do público em geral.

Product Details

ISBN-13:	9788539609314
Publisher:	Editora Senac São Paulo
Publication date:	03/17/2020
Sold by:	Bookwire
Format:	eBook
Pages:	171
File size:	11 MB
Note:	This product may take a few minutes to download.
Language:	Portuguese

Table of Contents

Sumário Nota do editor Prefácio – Santi Santamaría Dedicatória Encontro da gastronomia catalã com a brasileira O que é a Catalunha Dois países, duas cidades: São Paulo/Barcelona A viagem, as viagens Mar brasileiro Presente à criação, como nasce uma receita Perdido na tradução Futuro Partidas, o que fica do Brasil para os gêmeos, a estranheza da farofa Uma entrevista com os irmãos Torres, os pontos nos quais se baseia sua cozinha Receitas brasileiras dos gêmeos Torres Receitas originais dos irmãos Torres Receitas tradicionais catalãs Roteiro traçado pelo "Brasil" dentro de São Paulo, à guisa de Wagradecimentos Glossário Referências bibliográficas Agradecimentos Índice de receitas